Granita in polvere o liquida? Neutra o aromatizzata?
Estate – caldo – granita C’è poco da fare, l’estate porta quelle giornate calde e afose che si possono affrontare solo con una granita ? Ok, il tuo locale è pronto. Hai fatto manutenzione al tuo granitore, lo hai pulito e controllato. Ora manca il prodotto. Cosa scegli? La granita ha varie possibilità di scelta, […]
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Il tuo bar è pronto per bicchieri monouso compostabili?
Come possono adeguarsi alle direttive europee “plastic free” i bar e le gelaterie? Il 21 maggio 2019 il Consiglio Ue ha approvato formalmente la direttiva che vieta dal 2021 oggetti in plastica monouso come piatti, posate, cannucce, contenitori per alimenti e bevande in polistirolo espanso. Una normativa che si è resa necessaria per ridurre concretamente i rifiuti […]
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Al bar si compra con gli occhi
Non è sempre necessario investire grandi somme in pubblicità per comunicare con i propri clienti. Basta scegliere in maniera accurata quale mezzo utilizzare per veicolare le informazioni che vuoi far arrivare a destinazione. Per esempio, se nel tuo locale hai a disposizione più gusti di granita è importante far capire al tuo cliente quali sono le sue possibilità […]
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Bevande in capsula al bar: vantaggi e svantaggi
Il sistema di bevande in capsula conviene o non conviene al bar? C’è una tipologia di attività commerciale al quale è più adatto? Da diverso tempo il concetto di “bar” non è più solo accomunato al caffè, che continua comunque a conservare il suo ruolo di protagonista indiscusso. L’offerta e la domanda di prodotti alternativi […]
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Barista, una cioccolata calda senza glutine e vegana, grazie.
Quante volte nel tuo bar hai ricevuto richieste specifiche sugli ingredienti contenuti in una tazza di cioccolata calda? Contiene glutine? Lattosio? È vegana? É importante avere le idee chiare sugli ingredienti contenuti nei prodotti che serviamo, ma a volte il primo ostacolo è rappresentato proprio dalle scarse indicazioni da parte delle aziende produttrici o dei fornitori. […]
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